Запеканка из молодой капусты с помидорами

0
17

Запеканка из молодой капусты с помидорами0

Вкусная капустная запеканка в заливке из яиц и молока по составу похожа на омлет с овощами. Вкус этого блюда богатый и насыщенный, витаминов и полезных веществ очень много, а готовится очень просто. Украсим запеканку помидорами черри, добавим зелень — и готов питательный и легкий ужин для всей семьи!

Ингредиенты:

(на 2 порции)

Капуста молодая — 400 г (0,5 шт.)

Морковь — 80 г (1 шт.)

Лук репчатый — 80 г (1 шт.)

Яйца — 2 шт.

Молоко — 70 мл

Масло сливочное — 50 г

Соль — 1/3 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 2-3 щепотки

Помидоры черри — 3-4 шт.

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Запеканка из молодой капусты с помидорами1

Подготовьте ингредиенты. Лучше использовать молодую капусту, она сочнее и в ней намного больше полезных веществ.

Запеканка из молодой капусты с помидорами2

Очищенный лук нарежьте кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Запеканка из молодой капусты с помидорами3

В сковороде растопите сливочное масло (оставьте небольшой кусочек для смазывания формы) и обжарьте лук и морковь до мягкости на среднем огне около 6-7 минут, помешивая.

Запеканка из молодой капусты с помидорами4

Капусту мелко порубите ножом или специальной овощерезкой.

Запеканка из молодой капусты с помидорами5

Всыпьте 1 щепотку соли в капусту, помните её руками и добавьте в сковороду к овощам. Жарьте капусту около 8 минут, помешивая, пока не выпарится лишняя влага.

Запеканка из молодой капусты с помидорами6

Когда капуста стала мягче и приобрела светло-золотистый цвет, снимите сковороду с огня и остудите овощную массу.

Запеканка из молодой капусты с помидорами7

Включите духовку до 200 градусов для предварительного разогрева.
Для заливки разбейте в миску два яйца, всыпьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте венчиком.

Запеканка из молодой капусты с помидорами8

Затем влейте молоко и снова перемешайте заливку. Можно добавить в нее любимые специи по вкусу — куркуму, тмин, зелень.

Запеканка из молодой капусты с помидорами9

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и переложите в неё капусту с овощами. Сверху залейте яично-молочной заливкой.

Запеканка из молодой капусты с помидорами10

Томаты черри разрежьте пополам и выложите на поверхность запеканки срезом вниз, для украшения.

Запеканка из молодой капусты с помидорами11

В разогретую до 200 градусов духовку отправьте форму и запекайте овощную смесь 25-30 минут.

Запеканка из молодой капусты с помидорами12

Запеканка из молодой капусты с помидорами готова. Слегка остудите блюдо, украсьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу.

Запеканка из молодой капусты с помидорами13

Остывшее блюдо хорошо режется и держит форму, у него приятный аромат с нежным сливочным оттенком и отличный вкус.

Запеканка из молодой капусты с помидорами14

Такую запеканку можно подавать как гарнир или как основное блюдо. Капустная запеканка не добавит вам сантиметров на талии, ужин будет легким, но очень вкусным! Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяПесочное печенье «Курабье бакинское»
Следующая статьяКуриное суфле со свежим эстрагоном

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here