Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и «сыром бедняков»

0
293

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Давно хотел поделиться с вами рецептом «сыра бедняков». Классный рецепт, где сыра нет и близко! Но такую добавку можно использовать во многих рецептах, и сегодня – запеканка из картошки с фаршем! Хрустящий «сыр» и ещё будет сметанная заливка.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 600 г

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки по вкусу

Паприка молотая – 1 ч. ложка

Аджика сухая молотая – 1 ч. ложка

Масло растительное – 5 ст. ложек

*

Для заливки:

Сметана – 150 г

Молоко – 200 мл

Яйца – 2 шт.

*

Для «сыра бедняка»:

Хлеб белый – 200 г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Чеснок – 1-2 зубчика

Паприка молотая – 0,5 ч. ложки

Хмели-сунели молотый – 0,5 ч. ложки

Соль – 1 щепотка

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Для начала приготовим мясную часть нашего блюда.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла до золотистости.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

И теперь самое время добавить фарш. Перемешиваем. Обжариваем до готовности, минут 10-15.
В самом конце добавляем соль, чёрный перец и паприку. Хорошо перемешиваем.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Ещё буквально пару минут жарим, и всё – выключаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Пока фарш жарится, займёмся картошкой.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Здесь ещё проще: нарезаем тонкими пластинками (кружочками), добавляем растительное масло, соль и специи (у меня сегодня – сухая аджика). Хорошо перемешиваем, и готово.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Собираем всё в форме для запекания (моя — диаметром 27 см).
Выкладываем на дно формы слой картошки. Потом – фарш.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Сверху – ещё слой картошки.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Масло со специями от картошки выливаем сверху.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 180 градусов.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Теперь приготовим «сыр бедняков».

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Для «бедняцкого сыра» отправляем в чашу блендера хлеб без корочек со всеми подготовленными специями. Измельчаем в крошку.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

На разогретой сковороде с 3 ст. ложками растительного масла обжариваем крошку до золотистости.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Гготовим заливку. Она будет нужна перед второй отправкой картофеля с фаршем в духовку.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Смешиваем сметану, молоко и яйца.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Убираем фольгу, равномерно заливаем картофель заливкой.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Посыпаем запеканку подготовленной крошкой и отправляем обратно в духовку ещё минут на 30 при температуре 180 градусов.
Ориентируйтесь на свою духовку – возможно вам понадобится минут на десять больше.

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Ароматно, вкусно, сытно! И ещё – хрустящая корочка!

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и

Ещё таким «сыром» посыпаю макароны по-флотски, тоже классно получается!

Источник

Предыдущая статьяАпельсиновое желе — вкусный рецепт с пошаговым фото
Следующая статьяЛенивые вареники из творога

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here