Яблочное повидло в духовке (на зиму)

0
210

Яблочное повидло в духовке (на зиму)0

Яблочное повидло — ароматная и вкусная сладкая заготовка на зиму. Сварить повидло несложно, если вы будете готовить его в духовке. Плюсы этого способа в том, что не надо стоять у плиты и постоянно помешивать булькающее и брызгающее повидло. К тому же повидло в духовке никогда не пригорит, если вы будет использовать кастрюлю с толстым дном или казан.

Ингредиенты:

(на 1 порцию)

Яблоки — 3 кг

Сахар — 1,5 кг

Вода — 500 мл

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Яблочное повидло в духовке (на зиму)1

Для приготовления повидла потребуются яблоки и сахар.
Яблоки возьмите только спелые и крепкие. Все подгнившие плоды уберите.
Если яблоки очень сладкие, количество сахара можно уменьшить.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)2

Яблоки тщательно вымойте.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)3

Разрежьте яблоки в зависимости от размера на 4 или 8 частей. Вырежьте семенные коробочки и удалите плодоножки.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)4

Каждую часть яблока разрежьте еще на 3-4 тонких ломтика для удобства и быстроты приготовления.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)5

Выложите ломтики яблок в широкую кастрюлю и влейте теплую воду (500 мл). Если яблоки очень сочные, воды можно добавить меньше.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)6

Поставьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой и на среднем огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и, помешивая, чтобы яблоки не пригорели ко дну, варите до полного их размягчения. На варку яблок понадобится в зависимости от твердости плодов от 30 до 45 минут.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)7

Снимите кастрюлю с размягченными яблоками с плиты и немного пробейте их погружным блендером до однородного состояния, в течение 3-4 минут.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)8

А чтобы окончательно избавиться от кожицы, протрите яблочное пюре через металлическое сито.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)9

Протирать пюре удобнее всего деревянной толкушкой. Яблочную кожицу выбросьте.
Включите духовку и разогрейте до 200 градусов.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)10

Всыпьте в пюре сахар.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)11

Перемешайте пюре с сахаром, чтобы он растворился.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)12

Поставьте казан в разогретую до 200 градусов духовку. Как только яблочная масса закипит, уменьшите температуру до 110 градусов и варите повидло 1,5-2 часа.
Во время приготовления через каждые 25-30 минут аккуратно помешивайте повидло.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)13

При температуре 110 градусов повидло будет слабо кипеть, не пригорит ко дну казана и хорошо уварится.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)14

Для заготовки повидла подготовьте небольшие банки (0,5-0,7 л). Банки тщательно вымойте с содой, поставьте в кастрюлю, на дно которой налейте немного воды. Простерилизуйте банки на плите в течение 15 минут. Стерилизуйте банки непосредственно перед заполнением их готовым повидлом.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)15

Крышки также вымойте с содой и прокипятите 10 минут. Слейте воду и выложите крышки на чистое полотенце.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)16

Через 1,5-2 часа повидло готово. Аккуратно достаньте кастрюлю из духовки и заполните им горячие стерилизованные банки до верха.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)17

Плотно закрутите банки крышками.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)18

Поставьте банки с повидлом на куртку или одеяло, укутайте и оставьте для постепенного остывания на сутки. Через 24 часа повидло можно убрать на хранение. Повидло хорошо хранится и при комнатной температуре.

Яблочное повидло в духовке (на зиму)19

Ароматное яблочное повидло идеально с блинчиками или свежим белым хлебом.

Источник

Предыдущая статьяЯичные гренки с баклажанами и сыром
Следующая статьяКуриное филе, тушенное с баклажанами и помидорами

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here