Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)

0
95

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)0

Варенье из крыжовника на отваре из вишневых листьев — это домашнее лакомство, которое покоряет с первого взгляда и первой ложки. Процесс приготовления варенья небыстрый, но результат достоин того. Главное — это хорошо настоять варенье, не спешить, также аккуратно работать в процессе варки ягод. Готовое варенье прекрасно хранится в погребе или кладовке. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

(на 5 порций)

Крыжовник — 1 кг

Сахар — 1 кг

Листья вишни — 8-10 шт.

Вода — 2,5 стакана (объем стакана — 250 мл)

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)1

Подготовить продукты по списку.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)2

Крыжовник вымыть хорошо и перебрать, удалить веточки и испорченные ягоды. После необходимо обрезать у крыжовника хвостики с обеих сторон. Удобно это делать маленькими ножницами.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)3

При помощи зубочистки наколоть все ягоды крыжовника. Сделать по несколько проколов в каждой ягоде.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)4

Вымыть листья вишни. В кастрюлю влить воду, добавить в кастрюлю листья вишни, варить 15 минут на небольшом огне.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)5

Спустя время листья достать из кастрюли.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)6

В кастрюлю с вишневым отваром всыпать сахарный песок. Варить сироп 4-5 минут, помешивая, до полного растворения крупинок сахара.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)7

Теперь очень аккуратно загрузить все ягоды крыжовника в кастрюлю с сиропом. Настоять ягоды в сиропе 4 часа.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)8

Поставить кастрюлю на маленький огонь, довести до кипения, варить 2-3 минуты. Огонь выключить и полностью остудить варенье. Спустя 5-6 часов снова прогреть варенье 2-3 минуты, выключить и остудить 5-6 часов.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)9

Третий раз варенье прогреть 2 минуты и снять с огня.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)10

Банки вымыть с пищевой содой, затем тщательно промыть тёплой водой. Мне понадобилось две баночки — 450 мл и 350 мл. Я использовала банки с винтовыми крышками.
Кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. На кастрюлю установить решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху поставить банки горлышком вниз. Стерилизовать паром примерно 15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Крышки простерилизовать в кипящей воде 10-15 минут на небольшом огне.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)11

Стерилизованные банки и крышки аккуратно переложить на чистое кухонное полотенце.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)12

Разложить горячее варенье по банкам. Важно — работать необходимо максимально аккуратно, чтобы как можно меньше травмировать ягоды.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)13

Герметично закатать банки крышками.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)14

Поставить банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 24 часа в покое.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)15

Спустя время невероятно красивое варенье перенести в кладовку.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)16

Хранить в тёмном месте без попадания прямых лучей света.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)17

Обязательно попробуйте это варенье. Подавать зимой такое варенье из крыжовника можно просто к чаю, также его можно использовать как дополнение к десертам, сырникам, блинам.

Варенье из крыжовника (на отваре из вишневых листьев)18

Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяВатрушки с яблоками
Следующая статьяКуриные голени с рисом и консервированной фасолью, на сковороде

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here