Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)

0
20

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)0

Тыква в амплуа консервированных фруктовых кубиков непременно порадует своих приверженцев. Она получается очень сочной, со вкусом и ароматом цитрусовых. Кубики тыквы можно подать на десерт, а также использовать для украшения пирожных и тортов или для начинки сладких пирогов, пирожков и тартов. В заготовке тыквенный вкус почти не ощущается.

Ингредиенты:

(на 10 порций)

Тыква (очищенная) — 1 кг

Апельсин — 270 г

Лимон — 100 г

Сахар — 200 г

Лимонная кислота — 2,5 г

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)1

Подготовьте все ингредиенты.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)2

Тыкву вымойте и очистите от кожуры и семян.
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками и поместите в большую миску.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)3

Апельсин ошпарьте кипятком и обсушите полотенцем.
С половины апельсина мелкой тёркой снимите цедру (только жёлтую часть). Добавьте в миску с тыквой.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)4

Таким же образом ошпарьте и обсушите лимон.
Лимон и апельсин вместе с кожурой нарежьте небольшими кусочками произвольной формы и добавьте к тыкве.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)5

Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и оставьте на 3 часа.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)6

Подготовьте тару — банки хорошо промойте с содой или моющим средством. Ополосните проточной холодной водой (я использую небольшие баночки объёмом по 330 мл).

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)7

Кастрюлю заполните водой чуть больше, чем наполовину. На дно опустите крышки. На кастрюле разместите решётку. На решётку горлышками вниз поставьте баночки и включите нагрев. Стерилизуйте банки 15-20 минут с момента закипания воды на небольшом огне.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)8

Чистую тару и крышки поместите на решётку или полотенце.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)9

Через 3 часа из тыквы и цитрусовых выделилось много сока.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)10

Кусочки тыквы и цитрусовых распределите по баночкам и слегка утрамбуйте.
Сок разлейте поровну по всем баночкам (у меня получилось 5 баночек объёмом по 330 мл и одна — 200 мл).

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)11

Дно большой кастрюли застелите тканевой салфеткой. Баночки поставьте на салфетку и прикройте крышками.
В кастрюлю влейте тёплую воду по горлышки банок, доведите до кипения. После закипания воды стерилизуйте заготовки 30 минут на умеренном огне, если хотите, чтобы кусочки тыквы были плотными или 60 минут, если предпочитаете мягкие тыквенные кусочки.
(Я стерилизовала баночки в двух кастрюлях, так как в одну все не поместились.)

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)12

Баночки извлеките из кастрюли и герметично закатайте крышками. Переверните дном вверх и укутайте покрывалом. Оставьте заготовку до полного остывания.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)13

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму) готова. Хранить её можно даже в квартирной кладовке.

Тыква с апельсином и лимоном (на зиму)14

Пробовать тыкву лучше спустя время, когда она настоится, — не раньше, чем через сутки после приготовления.
Вкусных вам заготовок!

Источник

Предыдущая статьяФаршированные перцы с брынзой и яйцом (в духовке)
Следующая статьяТворожное печенье с сахаром

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here