Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке

0
235

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке0

Запечённая в духовке телятина под необычной заливкой из яиц и тёртых солёных огурцов – простое, но очень интересное блюдо. Мясо получается мягким и сочным, с приятной кислинкой квашеных огурцов.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

Телятина (мякоть) — 600 г

Огурцы солёные — 2-3 шт.

Рассол от огурцов — 2 ст. ложки

Яйца — 2 шт.

Молоко — 100 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Горчица столовая острая — 1 ст. ложка

Масло подсолнечное — 30 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Зелень свежая — по вкусу

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке2

Мякоть телятины нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке3

Отбейте каждый кусочек мяса до тончайшего состояния, посолите и поперчите.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке4

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Выложите кусочки телятины в форму для запекания внахлест в один слой.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке5

Горчицу соедините с рассолом от огурцов и хорошо перемешайте. Смажьте получившимся соусом мясо.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке6

Лук нарежьте кольцами.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке7

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук в течение нескольких минут.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке8

Выложите обжареный лук на мясо.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке9

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке. Вбейте к огурцам яйцо.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке10

Тщательно перемешайте вилкой.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке11

Выложите получившуюся огуречно-яичную смесь на мясо, равномерно распределив её по всей поверхности мяса. Форму с мясом отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке12

Налейте в миску молоко. Затем вбейте яйцо.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке13

Тщательно перемешайте.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке14

По истечении времени достаньте мясо из духовки и залейте яично-молочной смесью.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке15

Верните форму с мясом в духовку и запекайте телятину ещё 20 минут при температуре 180 градусов.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке16

Телятина, запечённая с солёными огурцами в яичной заливке, готова.

Телятина, запечённая с солёными огурцами, в яичной заливке17

Подайте телятину к столу горячей, при желании украсив зеленью. Идеальным гарниром к такому мясу будет картофель.
Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяКартофельная запеканка с сыром, чесноком и зеленью
Следующая статьяГрибная икра — вкусный рецепт с пошаговым фото

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here