Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками

0
39

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками0

Легкий в приготовлении суп разнообразит ваше обеденное меню. Приготовьте яркий суп с брокколи, морковью, зеленым горошком и яичными блинчиками с зеленью.

Ингредиенты:

(на 3 порции)

Брокколи — 100 г

Горошек зелёный — 50 г

Морковь — 100 г

Масло растительное — 1 ст. ложка

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Вода — 1 л

*

Для блинов:

Молоко — 125 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 50 г

Укроп свежий — 10 г

Петрушка свежая — 10 г

Лук зелёный — 10 г

Базилик свежий — 10 г

Соль — 2 щепотки

Масло растительное — 1 ч. ложка

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками1

Подготовьте все ингредиенты. Зелёный горошек и брокколи подойдут свежие или замороженные. Вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками2

В миске соедините молоко и яйца, разболтайте до однородности.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками3

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте тесто.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками4

Зелень хорошо промойте и обсушите салфеткой.
Нарежьте зелень мелко. Добавьте в тесто. Посолите, влейте растительное масло. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками5

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Брокколи разберите на небольшие соцветия.
Влейте растительное масло в кастрюлю, разогрейте. Выложите овощи, перемешайте и обжарьте 1-2 минуты на небольшом огне.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками6

Влейте в кастрюлю воду (я добавила кипяток). Доведите до кипения и готовьте 10-15 минут, до мягкости овощей.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками7

Смажьте сковороду маслом и хорошо разогрейте. В центр сковороды влейте порцию теста и распределите по всему дну. Обжарьте с одной и второй стороны на умеренном огне по 30-50 секунд, до румяной корочки.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками8

У меня получилось 5 блинов диаметром 18 см. Сверните каждый в трубочку.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками9

Добавьте в кастрюлю зелёный горошек, лавровый лист, всыпьте соль. Доведите до кипения и варите суп около 4-5 минут.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками10

Отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.
Суп с брокколи и зелёным горошком готов.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками11

Разлейте суп по порционным тарелкам.
Блины нарежьте небольшими рулетиками и добавьте в тарелки.

Суп с брокколи, зелёным горошком и яичными блинчиками12

Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяБлины с творогом и клубникой
Следующая статьяСоус «Хойсин»

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here