Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром

0
216

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром0

Замечательное рыбное блюдо — скумбрия, запеченная с помидорами, морковью и сыром. Пропитанная ароматами и вкусами овощей рыбка, нежные обжаренные морковь и лук, сочные помидоры и расплавленный сыр — отличное решение для ужина в будние или праздничные дни!

Ингредиенты:

(на 3 порции)

Скумбрия – 400-500 г (1 шт.)

Лук репчатый – 170 г (2 шт.)

Морковь – 150 г (2 шт.)

Помидоры – 130 г (1-2 шт.)

Сыр твёрдый – 170 г

Соль – по вкусу

Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу

Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Зелень свежая (для подачи, по желанию) – 1-2 веточки

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром1

Подготавливаем необходимые продукты.
Если скумбрия заморожена, то предварительно её размораживаем.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром2

Лук очищаем, вымываем и нарезаем четвертькольцами.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром3

Морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром4

Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем в разогретое масло лук с морковью и пассеруем до мягкости, в течение 4-5 минут.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром5

Добавляем в овощи соль и перец.
Перемешиваем.
Если сковорода не со съёмной ручкой, перекладываем обжаренные овощи в форму для запекания.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром6

У скумбрии отрезаем голову, плавники и хвостик. Убираем внутренности. Вымываем рыбу и нарезаем порционными кусочками.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром7

Скумбрию солим и добавляем перец по вкусу.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром8

Выкладываем скумбрию поверх обжаренных овощей.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром9

Нарезаем помидоры ломтиками.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром10

На каждый кусочек скумбрии выкладываем ломтик помидора. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром11

Натираем сыр на мелкой тёрке.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром12

Через 30 минут достаём форму из духовки, раскрываем фольгу и посыпаем скумбрию с овощами сыром. Ставим обратно в духовку на 3 минуты, чтобы расплавился сыр.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром13

Скумбрия, запеченная с помидорами, морковью и сыром, готова.

Скумбрия, запечённая с помидорами, морковью и сыром14

Выкладываем рыбу с овощами и сыром на тарелочки, при желании украшаем свежей зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяМаринованные помидоры со сливами
Следующая статьяКапуста, жаренная в сметанном кляре с чесноком и зеленью

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here