Сдобные булочки-завитушки с клубникой

0
39

Сдобные булочки-завитушки с клубникой0

Эти булочки с клубникой невероятно ярко и аппетитно выглядят. В основе — очень нежное сдобное дрожжевое тесто, которое раскатывается в тонкий пласт. После того как выкладывается клубничная начинка, тесто скручивается в рулет и режется на равные кусочки. Выпекаются булочки-завитушки в форме, и получается что-то типа отрывного пирога. Очень привлекательно. А как это вкусно!

Ингредиенты:

(на 3 порции)

Для теста:

Йогурт — 125 г

Яйцо — 1 шт.

Вода (тёплая) — 100 г

Мука — 500 г

Дрожжи сырые — 15 г

Сахар — 100 г

Масло растительное — 60 г

Соль — 1/2 ч. ложки

Лимон (цедра) — 1 шт.

*

Для начинки:

Клубника — 300 г

Сахар — 60 г

Лимон (сок) — 1/2

Абрикосовый джем — 2 ст.л.

*

Для смазывания булочек:

Джем абрикосовый (или другой) — по вкусу

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Сдобные булочки-завитушки с клубникой1

Подготовим продукты.
Муки потребуется чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой2

В миску зальем теплую воду, засыплем сахар, добавим дрожжи. Перемешаем.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой3

С помощью мелкой тёрки снимем цедру с целого лимона.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой4

В миску к дрожжевой смеси добавим цедру, соль, яйцо и йогурт.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой5

Всё перемешаем.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой6

Просеем муку, зальем растительное масло. Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам

Сдобные булочки-завитушки с клубникой7

Округлим тесто в миске, накроем пищевой пленкой и отставим в теплое место на 2 часа подходить.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой8

За это время почистим и помоем клубнику.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой9

Порежем клубнику маленькими кубиками и выложим в сотейник. Добавим сахар. Туда же выдавим сок из половины лимона. Поставим на небольшой огонь.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой10

Будем постоянно помешивать, а через 10 минут после закипания снимем сотейник с плиты.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой11

Откинем клубничную массу на сито, избавившись таким образом от лишней жидкости.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой12

Через 2 часа тесто существенно поднялось и готово к дальнейшей работе.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой13

Раскатаем тесто скалкой в тонкий пласт в виде прямоугольника размером 50х40 см.
Включим духовку разогреваться до 180 градусов.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой14

Выложим на пласт теста клубничную начинку, равномерно распределяя по поверхности.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой15

Свернем тесто с клубникой в рулет, край пласта защиплем.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой16

Полученный рулет разрежем на 7 равных частей.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой17

Застелем дно формы пергаментом для выпечки и выложим на него порезанные части рулета торцами вверх.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой18

Выпекать будем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Затем достанем форму с горячими булочками и смажем поверхность любым джемом (у меня абрикосовый).

Сдобные булочки-завитушки с клубникой19

Можно чуть остудить и подавать к столу эти красивые сдобные булочки-завитушки с клубникой.

Сдобные булочки-завитушки с клубникой20

Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяВишнёвый коблер
Следующая статьяСалат с курицей, огурцами, сыром и сухариками

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here