Sign in
  • Домашняя
  • По ингредиентам
    • Вино и винные напитки
    • Грибы
    • Какао и шоколад
    • Колбаса и копчености
    • Крупы и бобовые
    • Кукуруза
    • Мёд
    • Молочные продукты
    • Морепродукты
    • Мука и тесто
    • Мясо
    • Овощи и зелень
    • Орехи
    • Птица
    • Рыба
    • Субпродукты
    • Фрукты и ягоды
    • Хлеб
    • Яйцо
  • По типу блюда
  • Для детей
  • Рецепты с видео
Sign in
Welcome!Log into your account
Вы забыли свой пароль?
Password recovery
Восстановите свой пароль
Поиск
Суббота, 6 марта, 2021
  • Зарегистрироваться/Присоединиться
Sign in
Добро пожаловать! Войдите в свою учётную запись
Forgot your password? Get help
Password recovery
Восстановите свой пароль
Пароль будет выслан Вам по электронной почте.

  • Домашняя
  • По ингредиентам
    • ВсеВино и винные напиткиГрибыКакао и шоколадКолбаса и копченостиКрупы и бобовыеКукурузаМёдМолочные продуктыМорепродуктыМука и тестоМясоОвощи и зеленьОрехиПтицаРыбаСубпродуктыФрукты и ягодыХлебЯйцо
      Без категории

      Крокеты из фасоли с сыром — рецепт

      Без категории

      Вкусная тушеная баранина с луком и черносливом — рецепт с фото

      Видео рецепты

      Шоколадно-медовый торт Спартак — рецепт

      Булочки

      Королевская ватрушка с творогом в духовке — рецепт

  • По типу блюда
    • Все рецепты

      Слоёный салат с морской капустой, свёклой, картофелем и морковью

      Все рецепты

      Запеканка из репы с хлебной корочкой

      Все рецепты

      Лаймовый пирог с меренгой

      Все рецепты

      Сырный суп с курицей, солёными огурцами и рисом

      Все рецепты

      Суп с чечевицей, рисом и булгуром

  • Для детей
  • Рецепты с видео

Вкусные домашние соусы и подливки к блюдам

Повысить вкусовые качества и придать красивый вид любому блюду можно, если добавить к нему соус или подливку. Даже очень вкусно приготовленное мясо станет еще аппетитнее и сочнее, когда его польёшь соусом бешамель. А уж представить пасту или лазанью без соуса Песто практически невозможно!

Одно из главных свойств соусов – жестковатые блюда делать более мягкими. Другое их ценное качество – это то, что они возбуждают аппетит, благодаря своим специям привносят остроты, казалось бы, в простую еду. Соусы крепко вошли в нашу повседневную жизнь. Убедиться в этом очень легко: откройте свой холодильник, и Вы с вероятностью 99,9 процентов обнаружите там баночку сметаны или майонез с кетчупом, которые также относятся к типичным соусам.

Все соусы условно делятся на те, которые приготовлены с мукой и соусы без муки. Различают белые и красные (коричневатые) мучные соусы, которые чаще всего готовят на мясных бульонах. По консистенции соусы бывают жидкими, средней густоты и густыми. Выбор этих соусов зависит от типа блюда, к которым они предназначаются: например, жидкими соусами блюда просто поливают, а вот густыми уже можно фаршировать котлеты. К мясным блюдам принято подавать соусы острые – барбекю, чили, Тобаско.

Показать полный текст...

Очень распространены подливы к мясным и рыбным вторым блюдам и гарнирам. Однако существуют и рецепты подлив к сладкой выпечке и десертам. Взять тот же полужидкий кисель на основе фруктов или ягод, который прекрасно подойдет к оладьям.

Часто соусы с успехом применяются для запекания, тушения и поджаривания разнообразных продуктов, что делает известные блюда еще оригинальнее по своему вкусу. Что тут еще сказать? Как можно чаще готовьте с подливкой, заправляйте соусом салаты и горячие блюда!

Домашняя зелёная аджика с орехами — вкусный простой рецепт без варки

Все рецепты chef - 8 августа, 2018 0
Как только наступает сезон кинзы, я начинаю готовить эту зелёную аджику с орехами. Эта аджика прекрасна и как соус к шашлыку, и просто на...

Заправка для салата из свежих овощей – рецепт в домашних условиях

Все рецепты chef - 31 мая, 2018 0
Какие заправки для салата вам известны? Большинство из вас в числе первых назовет простое растительное масло, сметану или майонез. Это широко используемые уже готовые...

Классический белый соус Бешамель – простой рецепт в домашних условиях

Белые соусы chef - 14 марта, 2018 0
Этот белый соус на основе молока, сливочного масла и муки – если верить преданию – изобрел французский придворный Луи де Бешамель. Хотя на первый...

По типу блюда

  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Заготовки
  • Напитки
  • Соусы и подливы

Свежие рецепты

Все рецепты

Слоёный салат с морской капустой, свёклой, картофелем и морковью

chef - 6 марта, 2021 0
Убираем селёдку и яйца из состава классического, известного многим салата "Селёдка под шубой" - и получаем отличную альтернативу для вегетарианцев и постящихся! Вместо сельди...

Запеканка из репы с хлебной корочкой

Все рецепты 5 марта, 2021

Лаймовый пирог с меренгой

Все рецепты 4 марта, 2021

Сырный суп с курицей, солёными огурцами и рисом

Все рецепты 3 марта, 2021

Суп с чечевицей, рисом и булгуром

Все рецепты 2 марта, 2021

Рекомендуем

  • Вкусные вторые горячие блюда на каждый день – простые рецепты
    Вкусные вторые горячие блюда на каждый день –…
  • Особенности национальной кухни Франции и названия французских блюд
    Особенности национальной кухни Франции и названия…
  • Самые вкусные праздничные салаты на день рождения и простые – рецепты
    Самые вкусные праздничные салаты на день рождения и…
  • Постные котлеты из нута для великого Поста – простые и вкусные
    Постные котлеты из нута для великого Поста – простые…
  • Простые кулинарные видео рецепты вкусных блюд
    Простые кулинарные видео рецепты вкусных блюд
  • Вкусная сладкая выпечка из теста – простые домашние рецепты с фото
    Вкусная сладкая выпечка из теста – простые домашние…
  • Вкусные сладкие десерты без выпечки – простые рецепты
    Вкусные сладкие десерты без выпечки – простые рецепты
  • Легкие холодные и горячие закуски на праздничный стол – лучшие рецепты
    Легкие холодные и горячие закуски на праздничный…

ВЫБОР РЕДАКТОРА

Слоёный салат с морской капустой, свёклой, картофелем и морковью

Все рецепты 6 марта, 2021

Запеканка из репы с хлебной корочкой

Все рецепты 5 марта, 2021

Лаймовый пирог с меренгой

Все рецепты 4 марта, 2021

ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ

Борщ украинский со свининой – классический пошаговый рецепт с фото

Борщи, щи 4 октября, 2017

Чизбургер – рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Все рецепты 13 ноября, 2017

Вкусная рассыпчатая гречневая каша с мясом – пошаговый рецепт

Блюда из круп 9 ноября, 2017

ПОПУЛЯРНАЯ КАТЕГОРИЯ

  • Все рецепты1627
  • По ингредиентам201
  • Овощи и зелень111
  • Молочные продукты98
  • Мука и тесто63
  • Вторые блюда59
  • Салаты52
  • Птица49
  • Яйцо49
О НАС
На нашем кулинарном портале Вы найдете интересные рецепты по приготовлению вкуснейших блюд. Мы предоставляем наиболее полную и качественную информацию, чтобы сам процесс домашней готовки для Вас превратился в увлекательное хобби или даже искусство.
Свяжитесь с нами: homekonserv@yandex.ru
СЛЕДУЙ ЗА НАМИ
  • Главная страница
  • Статьи
  • Блог
  • Контакты
© 2008–2020 homekonserv.ru

Использование материалов без указания активной индексируемой ссылки на первоисточник строго запрещено!