Тёртый пирог с вареньем — рецепт

По

4 августа, 2019

382

Тёртый пирог с вареньем — классика! Почти у каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный годами рецепт тёртого пирога. Я приготовила тёртый пирог на маргарине, на этот раз с прослойкой из малинового варенья, которое без проблем можно заменить любым другим вареньем или джемом. Пирог получается очень вкусным и готовится элементарно!

Ингредиенты песочного тёртого пирога:

Для теста:

Мука пшеничная — 280 г
Сахарный песок — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Маргарин сливочный — 100 г
Сода пищевая — 0,25 ч. ложки
Соль пищевая — 1 щепотка
Вода питьевая (при необходимости) — 1 ст. ложка

Для начинки:

Варенье (у меня малиновое) — 250 г

Как испечь вкусный тёртый пирог с вареньем на маргарине, рецепт:

1. Муку просейте в большую миску.

2. В просеянную муку всыпьте соль, сахар и пищевую соду (соду гасить не нужно).

3. Перемешайте сухие ингредиенты до равномерного распределения их между собой.

4. В смесь сухих ингредиентов добавьте яйцо и нарезанный кубиками маргарин.
Маргарин берите хороший, качественный.
Маргарин вполне заменим сливочным маслом или смесью сливочного и подсолнечного масел.

5. Руками быстро замесите тесто. Оно должно собраться в шар. Если тесто сухое, подлейте немного холодной воды.

6. Разделите тесто на две равные части, положите их в пакеты и отправьте в морозильную камеру на 30–60 минут.

7. Затем достаньте одну часть теста и натрите её на крупной тёрке прямо в форму (размер моей формы — 20х20 см). Распределите тёртое тесто равномерным слоем по дну формы.

8. Смажьте тёртое тесто вареньем.
У меня густое малиновое варенье. Варенье выбирайте по своему вкусу, лучше всего подойдёт варенье с кислинкой.
Если варенье жидкое, предварительно смешайте его с небольшим количеством картофельного крахмала.