Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)

0
139

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)0

Сколько бы помидоров не закрыли на зиму, обязательно делаем этот рецепт! Помидоры с кукурузой и базиликом — очень вкусная и интересная заготовка! К нам в семью этот рецепт попал от знакомых мурманчан, которые приезжали на лето в наше село. Так и прижился рецепт, как помидоры по-мурмански.

Ингредиенты:

Помидоры черри — 4 кг

Кукуруза молодая — 3-4 початка

Базилик свежий

Перец горошком

*

Для рассола (на 1 литр воды):

Вода — 1 л

Соль — 1 ст. ложка

Сахар — 4 ст. ложки

Лимонная кислота — 1 ч. ложка (без верха)

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)1

К нам в семью этот рецепт попал от знакомых мурманчан, которые приезжали на лето в наше село. Так и прижился рецепт, как помидоры по-мурмански.

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)2

Кукуруза в этой заготовке получается сладкая, как в обычных банках. С нее и начнем. Нарезаем початки небольшими шайбами. В наших краях (Липецкая область) фермеры специально для местных засеянный край поля оставляют «на еду», поэтому на рынках в сезон кукурузы море!

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)3

Раскладываем кукурузу на дно банки, занимаем 1/3 объема. Сюда же — несколько листиков базилика. И сверху — помидоры черри.

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)4

Кипятим воду (у меня сегодня 4 литра) и на два раза заливаем овощи в банках, давая воде немного остыть прямо в банках. Каждый раз воду сливаем обратно в кастрюлю, сохраняем вкус.

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)5

Когда кипятим воду в третий раз (доливаю стакан, учитываю потери), добавляем соль, сахар и лимонку. (В рецепте указаны пропорции на 1 литр воды.) Даем рассолу закипеть, чтобы сахар и соль растворились.

Помидоры по-мурмански (помидоры с кукурузой и базиликом на зиму)6

В банки добавляем по несколько горошин черного перца. Разливаем по банкам рассол, плотно закрываем банки крышками — и под одеяло, пусть медленно остынут (я не переворачиваю банки).
Хотите удивить всех оригинальной закуской зимой — приготовьте помидоры по-мурмански!

Источник

Предыдущая статьяАфритада с курицей
Следующая статьяХрустящие слойки с персиками

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here