Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей

0
84

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей0

Вкуснейший банановый пирог по этому рецепту обязательно понравится всей семье. В нём настолько гармонично сочетается мягчайшее тесто, нежная начинка из бананов и хрустящая ароматная крошка, что даже такой большой пирог вмиг исчезнет со стола.

Ингредиенты:

(на 8 порций)

Для теста:

Кефир – 200 мл

Яйца – 4 шт.

Масло растительное – 150 мл

Мука – 350 г

Сахар – 170 г

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Соль – ½ ч. ложки

Ванилин – щепотка

*

Для штрейзеля (крошки):

Масло сливочное – 90 г

Мука – 150 г

Сахар коричневый – 50 г

Сахар – 50 г

Корица молотая – 1 ч. ложка

Соль – ½ ч. ложки

*

Для начинки:

Бананы – 3-4 шт.

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей1

Подготавливаем продукты для приготовления бананового пирога.
В процессе нам понадобится пергаментная бумага.
Сливочное масло должно быть холодным.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей2

Готовим штрейзель (крошку).
В миске соединяем муку, два вида сахара, корицу и соль.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей3

Перемешиваем.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей4

Масло нарезаем небольшими кубиками.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей5

Добавляем масло в сухую смесь.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей6

Руками перетираем масло с мукой и сахаром в крошку.
Отправляем в холодильник.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей7

Готовим тесто.
Отделяем белки от желтков.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей8

Белки с солью взбиваем в пышную пену.
Отправляем в холодильник.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей9

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Соединяем желтки с сахаром.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей10

Взбиваем желтки до растворения сахара.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей11

Продолжая взбивать, вливаем в желтки с сахаром растительное масло и кефир.
Всыпаем ванилин.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей12

Муку и разрыхлитель просеиваем. Перемешиваем.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей13

Порциями, взбивая желтково-кефирную смесь на малых оборотах миксера, вводим муку.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей14

Затем аккуратно, с помощью лопатки, вводим взбитые белки.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей15

Дно формы (у меня — 25х17 см) застилаем пергаментом, а борта смазываем сливочным маслом.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей16

Бананы чистим и нарезаем кружочками.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей17

Выкладываем в форму половину теста.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей18

Выкладываем слой бананов.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей19

Посыпаем половиной крошки.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей20

Равномерно распределяем оставшееся тесто.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей21

Посыпаем пирог оставшейся крошкой. Отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей22

Готовность пирога проверяем зубочисткой и оставляем его в форме на 15 минут остывать.

Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей23

Пирог с бананами и штрейзелем с корицей готов.
Приятного чаепития!

Источник

Предыдущая статьяСалат оливье с кальмарами, самый вкусный постный пошаговый рецепт с фото
Следующая статьяПасха из ряженки

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here