Овощной паприкаш из кабачков с помидорами

0
119

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами0

Овощной паприкаш с кабачками и помидорами — прекрасный вариант лёгкого ужина или перекуса. Тушение в сметанном соусе придает блюду аппетитный сливочный вкус, с нотками сладкого перца и копченой паприки, а сочетание овощей — красочный вид, легкость и сытность.

Ингредиенты:

(на 2 порции)

Кабачки — 400 г

Перец болгарский — 250 г

Помидоры — 150 г

Лук репчатый — 130 г

Сметана — 170 г

Мука — 20 г

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)

Паприка копчёная молотая — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — 6 г

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами1

Подготовьте продукты.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами2

Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду и, помешивая, обжарьте 6-7 минут, до мягкости.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами3

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками небольшого размера.
Когда лук станет прозрачным, мягким и слегка золотистым, добавьте в сковороду сладкий перец.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами4

Всыпьте копчёную паприку. Если копченой паприки нет, можно использовать обычную молотую паприку, увеличив количество сладкого перца (примерно до 0,4-0,5 кг) для получения более яркого вкуса.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами5

Помешивая, обжарьте ещё 3-4 минуты.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами6

Тем временем нарежьте кубиками среднего размера помидор и кабачок. Добавьте овощи в сковороду.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами7

Помешивая, обжарьте овощную смесь примерно 7 минут.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами8

Просейте в сковороду муку. Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами9

Смешайте сметану с 50 мл воды и добавьте в сковороду. Если сметана очень густая — количество воды можно увеличить.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами10

Хорошо всё перемешайте. Доведите смесь до кипения. Попробуйте, при необходимости добавьте по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами11

Прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте все еще 10-15 минут, до готовности (мягкости) овощей и загустения соуса.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами12

Мелко нарежьте петрушку.
Выключите огонь под сковородой, посыпьте блюдо зеленью и подавайте к столу.

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами13

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами готов. Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяБыстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом
Следующая статьяЛюля-кебаб из баранины на мангале

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here