Куриные зразы со шпинатом и яйцом

0
64

Куриные зразы со шпинатом и яйцом0

Куриные зразы с начинкой из шпината с яйцом или — прекрасное блюдо домашней кухни, которое отлично разнообразит ваше привычное меню. Хрустящая корочка, тонкий аппетитный слой куриного фарша с укропом, сочная и сбалансированная начинка из варёных яиц и свежего шпината внутри. Это очень вкусные зразы, готовьте обязательно!

Ингредиенты:

(на 6 порций)

Фарш куриный (филейный) — 500 г

Лук репчатый (мелкий) — 50 г (1 шт.)

Укроп свежий — 2-3 веточки

Яйцо — 1 шт.

Сухари панировочные — 3 ст. ложки

Приправа для курицы — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Масло подсолнечное (для жарки) — 60 мл (4 ст. ложки)

*

Для начинки:

Шпинат свежий — 120 г

Яйца — 3 шт.

Масло сливочное — 1 ст. ложка + 25 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Сухари панировочные — 3 ст. ложки

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Куриные зразы со шпинатом и яйцом1

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня готовый фарш из куриного филе без кожи.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом2

Яйца отправьте в кастрюлю с водой и варите 10 минут после закипания.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом3

Шпинат тщательно промойте в холодной воде, обсушите и удалите жёсткие стебли.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом4

Листья шпината нарежьте не слишком мелкими полосками.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом5

В разогретой со сливочным маслом (1 ст. ложка) сковороде обжарьте шпинат около 2 минут, до мягкости.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом6

Остудите яйца в холодной воде, затем очистите от скорлупы.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом7

Нарежьте яйца маленькими кубиками.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом8

Переложите обжаренный шпинат в миску, дайте ему остыть, затем добавьте нарезанные яйца, оставшееся мягкое сливочное масло, соль и чёрный молотый перец.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом9

Хорошо всё перемешайте. Начинка для зраз из шпината и яиц готова.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом10

Готовый куриный фарш переложите в миску.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом11

Лук почистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом12

Укроп промойте, обсушите и измельчите.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом13

Выложите в миску с куриным фаршем лук, укроп, добавьте панировочные сухари, соль и приправу для курицы. Сюда же вбейте яйцо.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом14

Вымешайте фарш до равномерного распределения ингредиентов.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом15

Сформируйте зразы. Для этого фарш разделите на 6 равных частей. Возьмите одну часть фарша, сформируйте круглую лепёшку и выложите её на одну из половинок чистого полиэтиленового пакета (или пищевой плёнки). Накройте лепёшку второй половиной пакета и, разглаживая ладонями, придайте ей форму тоненькой лепёшки.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом16

На середину лепёшки из фарша выложите 1/6 часть яично-шпинатной начинки.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом17

С помощью пакета скрепите края мясного фарша, закрывая яично-шпинатную начинку. Получится удлинённая котлета, напоминающая по форме вареник.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом18

Затем переверните котлету швом вниз и, помогая себе пакетом, придайте ей форму плоской овальной зразы.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом19

Запанируйте подготовленную зразу в оставшихся панировочных сухарях.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом20

Таким же образом сформируйте зразы из оставшегося фарша и начинки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 зраз.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом21

В сковороде разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. Выложите подготовленные зразы в горячее масло.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом22

Обжарьте зразы на сильном огне минут по 5 с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом23

Обжаренные зразы переложите в форму для запекания.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом24

Доведите зразы до готовности в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут.

Куриные зразы со шпинатом и яйцом25

Куриные зразы со шпинатом и яйцом готовы. Подавайте в горячем виде с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяОткрытый пирог с сыром и яйцами
Следующая статьяСуп с фрикадельками, морковной лапшой и горошком

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here