Рис и куриная грудка, маринованная со сладким перцем, луком и специями, запекаются в духовке, что позволяет сохранить большинство витаминов и полезных веществ. Куриное мясо получается очень нежным, а гарнир из риса с овощами – сочным, слегка острым и очень ароматным!
Ингредиенты:
(на 4 порции)
Куриное филе (грудка) — 400 г
Рис — 250 г (1 стакан)
Перец сладкий — 2 шт. (200 г)
Лук репчатый — 2 шт. (100 г)
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Тмин — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — 0,5 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Перец красный молотый (острый) — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Вода питьевая — 2 стакана
*
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий — 2-3 веточки
Как приготовить, пошаговый рецепт:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук очистите и промойте.
Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Лучше использовать охлаждённое, не подвергавшееся заморозке куриное филе, так оно будет более сочным в готовом блюде. Вместо куриного филе можно взять индейку, нужно лишь на 10 минут увеличить время запекания.
В процессе готовки понадобится фольга.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Сладкий перец освободите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Соедините в глубокой миске куриное филе, нарезанные сладкий перец и репчатый лук.
Добавьте в миску паприку, чёрный молотый перец, соль, тмин и красный молотый перец. Влейте оливковое масло.
Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса.
Спустя 20 минут включите духовку для разогрева до 190 градусов.
Рис промойте до прозрачности воды и выложите в глубокую форму для запекания.
Добавьте питьевую воду. Разровняйте рис по дну формы.
Замаринованное мясо с овощами выложите равномерным слоем на рис.
Форму для запекания закройте фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени достаньте форму из духовки и аккуратно снимите фольгу (осторожно, под ней горячий пар).
Куриная грудка, запечённая с рисом и сладким перцем, готова.
Переложите лопаткой куриное мясо с рисом и овощами на тарелку, при желании украсьте свежими овощами и зеленью.
Куриная грудка, запечённая с рисом и сладким перцем, получилась мягкой и нежной, а гарнир из риса с овощами – сочным, слегка острым и очень ароматным!
Вкусно и очень просто, попробуйте приготовить обязательно!
