Картофельная запеканка с фаршем и сыром

0
181

Картофельная запеканка с фаршем и сыром0

Предлагаю отличную идею для приготовления небанальной запеканки из картошки, мясного фарша и сыра. Соединяем натёртую картошку, свиной фарш, лук и яйца, для аромата берём чеснок и сушёный розмарин, и запекаем. Но затем, в отличие от классических запеканок, готовый пласт нарезаем на равное количество частей и формируем, используя сыр и сметану, «двойные» запеканки. Технология несложная, а блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

(на 6 порций)

Картофель — 850 г

Фарш мясной (у меня свиной) — 450 г

Сыр твёрдый — 250 г

Сметана — 100 г

Лук репчатый фиолетовый — 220 г (1 крупный)

Яйца — 4 шт.

Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Розмарин — 1 ч. ложка

Чеснок — 2 зубчика

Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)

Масло растительное (для смазывания формы) — 25 г

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Картофельная запеканка с фаршем и сыром1

Подготовьте все ингредиенты. Мясной фарш подойдёт любой, я использую свиной. Вместо фиолетового лука, можно взять жёлтый репчатый.
Картофель и репчатый лук очистите и промойте.
Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром2

Картофель натрите на крупной тёрке, выложите в глубокую посуду.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром3

Лук нарежьте небольшими кубиками и добавьте к картофелю.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром4

К овощам выложите мясной фарш. Перемешайте (удобней сделать это руками).

Картофельная запеканка с фаршем и сыром5

К картофельно-мясной массе вбейте яйца. Перемешайте.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром6

Всыпьте соль, перец и сушёный розмарин. Добавьте очищенный и измельчённый на тёрке чеснок. Снова хорошо перемешайте.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром7

Противень (у меня размером 44,5х36,5 см) застелите пергаментной бумагой. Смажьте пергамент растительным маслом и выложите подготовленную массу. Разровняйте её лопаткой в прямоугольный пласт высотой не более 1,5 см. (Я ещё выложила под пергамент фольгу — в моей духовке верх плохо румянится, зато низ часто подгорает.)

Картофельная запеканка с фаршем и сыром8

Отправьте противень с картошкой и фаршем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (время запекания зависит от мощности вашей духовки). Готовую картофельную основу достаньте из духовки.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром9

Разрежьте пласт на 12 кусочков, прямо на пергаменте (я делаю это ножом для пиццы). 6 кусочков смажьте сверху небольшим количеством сметаны.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром10

Нарежьте 6 тонких кусочков сыра (я нарезала сыр широкой овощечисткой). Оставшийся сыр чуть позже натрём.
Сверху на смазанный сметаной кусочек выложите пластинку твёрдого сыра.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром11

Каждый кусочек с сыром и сметаной накройте картофельным кусочком (без сметаны) и смажьте сверху сметаной.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром12

Оставшийся сыр натрите на средней тёрке и посыпьте равномерно 6 получившихся заготовок. Верните противень снова в духовку. Готовьте 8-10 минут при температуре 180 градусов, до расплавления сыра.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром13

Картофельная запеканка с фаршем и сыром готова.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром14

Подавайте сразу к столу, дополнив по желанию салатом из свежих или маринованных овощей.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром15

Такая интересная картофельная запеканка с фаршем и сыром порадует всех домашних.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром16

Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяФрикадельки с рассольным сыром, запечённые в томатном соусе
Следующая статьяХрустящие слоёные палочки с беконом, сыром и пряностями

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here