Запечённый в духовке картофель — это всегда вкусно! Сегодня я хочу предложить вам отличный вариант приготовления картошки под соусом на основе шампиньонов, плавленого сыра и сметаны. Блюдо одновременно простое и интересное, готовится из доступных продуктов. Готовая картошечка, пропитываясь соусом во время запекания, насыщается ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
(на 4 порции)
Картофель — 500 г
Сыр плавленый — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 130 г
Вода (кипяток) — 80 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Базилик сушёный — 1 ч. ложка
или базилик свежий — 3 ч. ложки (1-2 шт.)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки) — 30-40 мл (2 ст. ложки)
Как приготовить, пошаговый рецепт:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вскипятите воду.
Включите духовку для разогрева до температуры 200 градусов.
Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне обжарьте грибы, помешивая, минут 6-7.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к грибам.
Туда же добавьте сметану, сушёный базилик (можно заменить свежим), соль и чёрный молотый перец.
Влейте воду.
Перемешайте и доведите соус до кипения. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр не разойдётся и соус не приобретёт кремовую консистенцию с кусочками грибов (около 10 минут).
Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Переложите картофель в миску, посолите и перемешайте.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
В форму для запекания выложите, чередуя произвольно, кружочки картофеля и кольца лука.
Сверху на картофель с луком выложите сырно-грибной соус.
Запекайте картофель в разогретой духовке под крышкой или фольгой в течение 25 минут, затем ещё 10 минут без покрытия при такой же температуре.
Картофель под сырно-грибным соусом, запечённый в духовке, готов.
Подавайте картофель к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
