Гречка – одна из моих любимых круп. Все знают, что блюда из неё полезны как взрослым, так и детям. Как вкусно приготовить крупу, известно уже давно. А сегодня я хочу предложить рецепт вкусной запеканки, основным ингредиентом которой будет выступать гречневая каша. Вкусно, просто и небанально – запеканка может быть вариантом сытного и полезного обеда для всей семьи.
Ингредиенты:
(на 6 порций)
Крупа гречневая – 1 стакан (ёмкостью 250 мл)
Вода – 2,5 стакана (ёмкостью 250 мл)
Масло сливочное – 80 г
Яйца – 2 шт. (крупные)
Соль – по вкусу
*
Печёнка куриная – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (100 г)
Масло растительное – 5 ст. ложек
Сыр твёрдый – 100 г
Сметана – 4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Масло растительное – для смазывания формы
Как приготовить, пошаговый рецепт:
Как приготовить, пошаговый рецепт:
Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления гречневой запеканки.
Крупу заливаем 2,5 стаканами воды и ставим на огонь. Гречку варим до готовности, минут 15-20. В процессе варки солим гречку по вкусу.
Измельчаем лук.
Натираем морковь на крупной тёрке.
Печёнку зачищаем от плёночек, режем на кусочки.
Обжариваем на растительном масле до готовности, минут 10-15. Солим и перчим по вкусу.
Обжариваем морковь и лук на растительном масле минут 5-7.
Измельчаем блендером морковь, лук и печёнку в однородную массу.
В горячую гречку добавляем сливочное масло и даём растаять, накрыв крышкой. Остужаем крупу.
Яйца с солью перемешиваем венчиком.
Добавляем яйца к гречке и перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на неё – печёнку и затем оставшуюся гречку.
Слои уплотняем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Добавляем к сыру сметану, перемешиваем.
Выкладываем сверху на запеканку сыр со сметаной. Удобно это делать вилочкой, чтобы всё хорошо распределилось.
Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования золотистой корочки. По времени это будет немного (минут 20-25), так как все продукты в запеканке уже готовы.
Готовой запеканке даём постоять 15-20 минут, и можно нарезать порционно и подавать.
Всем добра!
