Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком

0
68

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком0

За этот рецепт картошки с говядиной все без исключения говорят мне спасибо. Самое сложное и трудоёмкое в рецепте – почистить картошку, но к этому можно привлечь мужа или детей. 🙂 Вам остаётся сложить все ингредиенты в кастрюлю, и через три часа вы получаете невероятно сочную, ароматную говядину, сладковатый чеснок и мягкий аппетитный картофель.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

Говядина — 500 г

Картофель — 700 г (6-7 шт.)

Масло сливочное — 100 г

Чеснок — 2 головки

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — 1/5 ч. ложки

*

Для подачи (по желанию):

Петрушка свежая — по вкусу

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком1

Подготовьте все ингредиенты. Части говяжьей туши и сорт картофеля можно брать абсолютно любые, получится всё равно очень вкусно. Сливочное масло лучше всего взять качественное, его вкус в готовом блюде важен.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком2

Мясо очистите от жил и плёнок и нарежьте крупными кусками.
Чеснок очистите и разделите на зубчики – это кажется удивительным, но чеснок просто невероятно вкусен в готовом блюде!

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком3

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком4

Сливочное масло нарежьте кубиками и распределите по дну казанка или кастрюли с толстым дном.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком5

Мясо посолите 1/4 ч. ложки соли, поперчите и переложите в кастрюлю на масло.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком6

Чеснок распределите по поверхности мяса.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком7

Сверху выложите картофель и посолите его оставшейся солью. Никакой воды или бульон добавлять не нужно, мясо и картофель будут готовиться за счёт собственного сока.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком8

Поставьте кастрюлю с ингредиентами на плиту и включите средний огонь. Нагревайте 3-4 минуты до шипения и обильного выделения пара. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимального (на моей электрической плите, где максимальное значение уровня нагрева «9», я готовила на «2») и тушите 2,5-3 часа. Заглядывать под крышку не нужно, там всё в порядке, поверьте.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком9

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком, готова.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком10

Сочное, рассыпающееся на волокна мясо, ароматная картошка и сладковатый чеснок – просто пальчики оближешь!
При желании блюдо можно украсить петрушкой или другой свежей зеленью.

Говядина с картофелем, томлённая в сливочном масле с чесноком11

Приятного аппетита!

Источник

Предыдущая статьяЗаварные куличи — рецепт с фото
Следующая статьяРецепт куриные грудки в сметанном соусе

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here