Дрожжевые пирожки с вишней0

Настоящие бабушкины пирожки с вишней. Очень мягкие, сладкие, с большим количеством начинки.

Ингредиенты:

(на 8 порций)

Вишня без косточек (замороженная или свежая) – 500 г

Мука – 250 г

Молоко – 100 мл

Масло сливочное – 50 г

Сметана – 50 г

Сахар – 25 г

Сахар ванильный – 5 г

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи сухие – 4 г

Соль – 1 щепотка

Сахар – 75 г

Крахмал картофельный – 15 г

Желток (для смазывания) – 1 шт.

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Дрожжевые пирожки с вишней1

Подготовить необходимые продукты. Я взяла замороженную вишню, предварительно разморозив ее.

Дрожжевые пирожки с вишней2

Молоко нагреть до тёплого состояния (25-30 градусов).

Дрожжевые пирожки с вишней3

Приготовить опару. Смешать 2 ст. ложки муки, молоко, дрожжи, сахар, ванильный сахар.

Дрожжевые пирожки с вишней4

Накрыть, поставить в тёплое место на 15-20 минут.

Дрожжевые пирожки с вишней5

Масло растопить в микроволновке или на водяной бане.

Дрожжевые пирожки с вишней6

Добавить в опару яйцо, масло, сметану. Перемешать.

Дрожжевые пирожки с вишней7

Муку и соль. Перемешать.

Дрожжевые пирожки с вишней8

Замесить тесто. Я замешивала миксером с насадкой «крюк» около 10 минут.

Дрожжевые пирожки с вишней9

Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 45 минут.

Дрожжевые пирожки с вишней10

Смешать сахар и крахмал.

Дрожжевые пирожки с вишней11

Откинуть вишню на дуршлаг.

Дрожжевые пирожки с вишней12

Через 45 минут тесто подошло.

Дрожжевые пирожки с вишней13

Разделить тесто на 8 равных частей.

Дрожжевые пирожки с вишней14

Из каждой части сформировать лепёшку. Положить в центр 2 ч. ложки вишни.

Дрожжевые пирожки с вишней15

Сверху на вишню положить 1-2 ч. ложки смеси сахара с крахмалом.

Дрожжевые пирожки с вишней16

Сформировать пирожки, защипив края.

Дрожжевые пирожки с вишней17

Пирожки оставить в тёплом месте на 15 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Дрожжевые пирожки с вишней18

Сверху пирожки смазать яичным желтком.
Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах 20-25 минут.

Дрожжевые пирожки с вишней19

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here