Желе из вишни

1 л вишневого сока, 700 г сахара, 300 г воды.

Спелые, но не переспелые вишни вымыть, положить в эмалированную посуду, залить водой, варить до выделения сока. Сок процедить, уварить вдвое, добавить сахар и варить до готовности. Горячее желе залить в банки и закатать.