Желе из крыжовника

1 кг крыжовника, 500 г сахара, 3 ст. ложки сока красной смородины.

Твердые недоспелые ягоды крыжовника положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и разварить под крышкой. Массу тщательно размять и протереть сквозь сито, добавить сахар и варить около 20 мин. Перед окончанием варки для улучшения окраски в желе влить сок красной смородины.