Добро пожаловать | Варенье | Варенье из апельсинов I

Варенье из апельсинов I


1 кг апельсинов, 1 кг сахара, 0,4 л воды, 5 г лимонной кислоты.

Апельсины вымыть теплой водой с мылом и вытереть салфеткой. На мелкой терке стереть цедру и сделать несколько проколов толстой иглой, чтобы кожица при варке не лопалась. Поварить дважды по 2 мин, охладив после первой варки холодной водой. Затем апельсины разделить на дольки, а затем каждую из них — на 2—3 части. Нарезанные апельсины опустить в горячий сироп, сваренный из 1 кг сахара. Подержать так несколько часов, затем поставить вариться, добавив ещё 500 г сахара. За несколько минут до снятия варенья с огня положить в него лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве горячей воды.
Расфасовать горячим в банки, лучше в маленькие, и закупорить герметически.



Заготовки



Прочее