Красная рябина сушеная

Ягоды, собранные после первых морозов, отделить от щитков, тщательно вымыть, дать стечь воде и разложить на ситах слоем 2 см. Начинать сушить при температуре 40—45°С, досушивать при 60°С. Ягоды высыхают за 2—3 ч. При сжимании в кулаке из высушенных ягод не должен выделяться сок.