Абрикосы сушеные

Для сиропа: 1 кг сахара на 1 л воды.

Спелые абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить. Положить плоды в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы не потемнели, затем дать им обсохнуть. Проварить 5—10 мин в сахарном сиропе. Затем посуду отставить с плиты на сутки, после чего абрикосы вынуть, дать стечь сиропу и сушить на солнце или в сушилке сначала при 50°С, потом при 65, а заканчивать сушку при 60°С.