Перец соленый по-польски

Для заливки: на 10 л воды 400 г соли, 20 г лимонной кислоты, растительное масло.

Перец разных цветов (зеленый, желтый, красный) вымыть, обрезать с обоих концов, удалить семена, вставить плоды один в другой по 2—3 шт. Плотно уложить перец в банки, залить кипящим рассолом почти до краев горлышка. Сверху подлить растительное масло. Закупорить, оставить на сутки при комнатной температуре, затем хранить в холодном месте.