Кольраби соленая

Для рассола: 3 л воды, 150 г соли.

Здоровые свежие стебли кольраби очистить от листьев и корней, уложить в большие банки. Сверху положить тонкий деревянный кружок. Залить вскипяченным и охлажденным рассолом, который должен хорошо покрывать овощи. Когда начнется ферментация, банки убрать в холодное место. Соленье готово к употреблению через несколько дней.