Сок из земляники с мякотью

1 кг земляники, 1 кг сахара.

Отобрать интенсивно окрашенные ягоды, очистить, поло­жить в кастрюлю и подогреть под крышкой на слабом ог­не до размягчения. Затем ягоды протереть через сито, смешать с сахаром и подогреть до полного растворе­ния сахара. Разлить в горячем виде и пастеризовать при температуре 90°С пол-литровые банки 15 мин, литровые 20 мин.