Сок из лесной земляники

На дно большой банки насыпать слой мелкого просеянно­го сахара, затем положить слой ягод в 3—4 раза толще слоя сахара, потом опять сахар и.так продолжать, пока не наполнится банка; последним насыпают слой сахара. Об­вязать банку бумагой, поставить на 2 дня на солнце, чт бы сахар растаял. Затем переложить смесь на сито, коп сок стечет, положить в него столько же сахара, сколько было насыпано в банку. Разлить сок по бутылкам, закупорить, засмолить. Хра­нить в сухом холодном месте.