Сок из красной рябины и яблок

1 л рябинового сока, 3 л яблочного сока, сахар.

Рябиновый сок обладает очень сильной неприятной го­речью. Чтобы уменьшить горечь, рябину собирают после первых морозов или искусственно промораживают в мо­розильном отделении холодильника. Извлечь сок методом прессования (см. «Сок из малины»). Полученный сок профильтровать и смешать с яблочным. Смесь соков подогреть, добавить сахар по вку­су. Консервировать способом горячего разлива или стери­лизовать в кипящей воде: пол-литровые бутылки и бан­ки 10 мин, литровые 15 мин.