Сок из черешни, натуральный

Хорошо созревшие целые ягоды тщательно вымыть, уда­лить косточки. Ягоды измельчить, извлечь сок, фильтро­вать, перелить в эмалированную посуду и подогреть до 70°С.  Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Горячий сок разлить в банки или бутылки и пастери­зовать при 80—85°С пол-литровые банки или бутылки 15 мин, литровые 20, трехлитровые 30 мин.