Сироп из черноплодной рябины

1 кг рябины, 800 г сахара.

Ягоды отделить от щитков, вымыть, подсушить, смешать с сахаром и положить в банки. Когда ягоды осядут, банки дополнить. Через 2—3 недели, когда ягоды пустят сок и всплывут, содержимое банок процедить через дуршлаг, ягоды отжать в марлевом мешочке. Полученным сиропом заполнить бутылки или банки с ягодами и закупорить.
Такой сироп хранится в темном месте длительное время.