Сироп из черной смородины, натуральный

1 кг черной смородины, 1,1/2—2 кг сахара.

Ягоды укладывать в банки, послойно пересыпая сахаром. Поставить в темное место при комнатной температуре. Через 2—3 недели, когда ягоды пустят сок и всплывут, содержимое банок процедить через дуршлаг. В полученный сок добавить оставшийся на дне сахар, подогреть массу до его растворения, разлить в бутылки и закупорить.
Такой сироп может храниться длительное время. Оставшиеся ягоды можно использовать для приготовления киселей, компотов и т.д.