Сироп из брусники

Спелую бруснику истолочь в деревянной ступке, поместить в полотняный мешочек, положить под пресс. Когда сок стечет, варить его в тазике, пока не сгустится, как сироп. Перелить в миску, остудить, разлить по бутылкам, закупорить, засмолить, поставить в холодильник. Этот сироп можно приготовить и с сахаром из расчета 300 г на 0,75-литровую бутылку.