Сироп из белой смородины по-чешски

1 кг белой смородины, 0,6 л сока черной смородины или малины, 800—-850 г сахара.

Ягоды очистить, вымыть, размять деревянным пестиком. На каждый 1 кг массы добавить 50—100 г сахара, перемешать, поставить в холодное место на 3—4 дня. Затем переложить массу во фланелевый мешочек и дать стечь соку. Чтобы сок лучше выделялся, первую порцию сока вылить обратно в мешочек. Полученный сок смешать с оставшимся сахаром, добавить черносмородиновый или малиновый сок, довести до кипения, разлить в подготовленные бутылки, закупорить и перевернуть вверх дном до остывания.