Шпинат натуральный

Листья шпината тщательно промыть и, удалив черешки, положить в кипящую подсоленную воду ( 25 г соли и 5 г лимонной кислоты на 1 л воды). Варить, помешивая, 5— 7 мин, затем положить в горячие банки. Залить водой, в которой варились листья, и пастеризовать 50—60 мин при температуре 90°С.