Пюре из щавеля со шпинатом

Свежесобранные листья щавеля и шпината (в равных количествах) перебрать, вымыть и бланшировать в кипящей воде 3—4 мин. В горячем виде протереть листья через дуршлаг, пюре переложить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне довести до кипения и варить 5—10 мин, а затем заполнить горячие банки и стерилизовать в кипящей воде 30—40 мин.