Пюре из ревеня

Черешки листьев ревеня весеннего и раннелетнего сбора вымыть, снять с них кожицу, нарезать кусочками. В эмалированную кастрюлю налить немного воды, положить в нее ревень и распарить до размягчения, после чего раздавить деревянным пестиком. Горячей массой наполнить подготовленные банки и пастеризовать при 90°С пол-литровые банки 25 мин, литровые 30—35 мин. Хранить в прохладном месте.