Консервы из помидоров

Для консервирования рекомендуется брать некрупные, целые томаты, с плотной мясистой мякотью, но неперезрелые. Особенно хороши для обработки помидоры сливовидной формы. Очистить их от плодоножек, вымыть, бланшировать и уложить в банки, дно которых покрыть зеленью и пряностями (укропом, петрушкой, лавровым листом и душистым перцем). Сверху тоже положить зелень с пряностями. Стерилизовать 30 мин при 90°С.