Аджика

1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 500 г чеснока, 2—3 стручка красного перца.

Овощи пропустить через мясорубку, добавить 120—150 г соли, смешать и разложить в банки с притертыми крышками. Хранить в прохладном месте.