Пюре из вишни

1 кг протертой вишни, 500 г сахара.

Вишню перебрать, вымыть, удалить косточки, проварить в собственном соку не более 15 мин, добавив после 5 мин варки сахар, протереть на мелком дуршлаге, разлить горячим в пропаренные банки, стерилизовать в слегка кипящей воде пол-литровые банки 30 мин, литровые 40 мин. После стерилизации немедленно закупорить. Охладить на воздухе.