Повидло из абрикосов

1 кг абрикосов, 100 г сахара.

Для приготовления повидла берут перезревшие абрикосы и отходы от других видов переработки.
Подготовленные абрикосы (без косточек) уварить на слабом огне, помешивая. Сахар положить в самом конце варки. Готовое повидло уменьшается в объеме на 3/4, стекает с ложки, образуя непрерывную нить. Раскладывать в банки в горячем виде. Заполненные банки отставить для остывания, затем обвязать пергаментной бумагой или закрыть полиэтиленовыми крышками.