Черносмородиновая пектиновая заготовка

1 кг ягод черной смородины, 1—1,5 кг сахара, 1 стакан воды.
Ягоды положить в кастрюлю, залить водой и распарить под крышкой до размягчения. До кипения не доводить. Горячую массу протереть сквозь сито. В пюре добавить сахар, размешать и разлить в банки. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 7 мин, литровые 10 мин, трехлитровые 20 мин.Употребляется при варке джемов, желе и т.д. из плодов с малым содержанием пектина.