Салат из тыквы

2/3 л уксуса, 1/3 л воды, 100 г сахара, 30 г соли, 2 луковицы, 5 горошин черного и 3 горошины душистого перца, 1 чайная ложка горчичных зерен, 2 лавровых листа, 2 гвоздички.

Нарезанную кубиками тыкву посыпать солью и оставить в таком виде до следующего дня. На второй день уложить тыкву в банки, проложить луком и залить холодной уксусной заливкой, сваренной со специями. Стерилизовать 1 ч при 100°С.