Портулак консервированный

Портулак тщательно промыть в воде, сменяя ее несколько раз. Промытые побеги бланшировать в воде при 90— 100 С в течение 3—5 мин, откинуть на решето и дать стечь воде. На дно пол-литровых банок уложить по одному лавровому листу и по 1—2 дольки чеснока, очищенного от шелухи и разрезанного на кусочки. Бланшированный портулак расфасовать в банки, разрезая предварительно побеги на кусочки длиной 5—8 см. При укладке побеги для уплотнения утрамбовать рукой. В заливку прибавить 2% соли и 2% уксусной эссенции. Стерилизовать пол-литровые банки в кипящей воде 20 мин.