Помидоры в уксусе

Небольшие спелые помидоры вымыть и наколоть иглой. Положить в банки и обильно пересыпать солью. Оставить так на 3 дня. Затем помидоры перемыть, вытереть насухо и снова сложить в банки. Залить прокипяченным винным уксусом, который должен покрыть плоды. В банки вставить прутики, чтобы не дать помидорам всплыть. Накрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном проветриваемом помещении.