Пикули в уксусе

Взять цветную капусту, молодую кукурузу, маленькие головки лука, зеленые томаты, огурчики, зеленые бобы, молодые стручки гороха и фасоли, репу, морковь. Капусту разделить на мелкие кочешки, кукурузу разрезать поперек на несколько частей, репу и морковь — нарезать брусочками. Подготовленные овощи, за исключением огурцов, отварить в 3%-ном уксусе, слить, остудить, сложить в банку, прибавив огурцы, стручок красного перца и по желанию зеленые семена настурции. Залить свежим, вскипяченным с перцем, лавровым листом, солью и сахаром (по вкусу), охлажденным уксусом. Банку закрыть пергаментом, обвязать шпагатом и хранить в сухом, прохладном месте.