Перец жареный в маринаде

Обжарить подготовленный перец, обильно поливая его растительным маслом, сложить в банку, перекладывая пряностями: красным перцем, лавровым листом, нарезанным кружочками репчатым луком, пряными кореньями, зеленью петрушки. Уложив перец, сверху прижать его виноградной лозой. Залить холодным рассолом, приготовленным в следующей пропорции: на 2—2,25 л уксуса 4 л воды и 250 г соли. Сверху залить маслом, в котором жарился перец. Завязать пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.