Перец консервированный

Приготовить рассол: на 3 л воды 0,5 литра 9%-ного уксуса (вместо него можно взять столько же томатного сока), 0,5 л растительного масла, граненый стакан крупной соли, такой же, но неполный (на палец ниже) стакан сахарного песка. Перец вымыть, просушить. Хвостики можно отрезать и вынуть семена, а можно оставить — целые плоды будут выглядеть красивее. Варить перец в кипящем рассоле около 5 мин, пока он не станет мягким, но не изменит цвета. Вынуть шумовкой и тут же плотно уложить в подготовленные банки, лучше литровые. Заливать перец рассолом не требуется, плоды плотно прилягут друг к другу. Закупорить горячим.